蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包不僅方便企事業(yè)單位管理健康飲食，還能降低飲食成本。比起自己管理食堂，要找后備人員，但現(xiàn)在人工成本逐漸上升，無疑會(huì)付出更高的成本。另外，缺乏的管理技能，難以統(tǒng)一食堂管理。所以各種困難導(dǎo)致很多企事業(yè)單位找的食堂承包公司幫忙管理食堂。

食堂承包的優(yōu)勢(shì)有哪些？

1、有了養(yǎng)殖基地，就有了自己的大型無公害蔬菜種植基地，可以通過訂單采購，充分利用自己的品牌優(yōu)勢(shì)，與實(shí)力強(qiáng)大的供應(yīng)商攜手，在同等質(zhì)量條件下，享受絕対價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，擁有自己的農(nóng)場(chǎng)，保證了肉制品的安全穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全，極大地滿足了企業(yè)的需求。大型無公害蔬菜種植基地。

2、擁有24小時(shí)配送車隊(duì)和10萬畝基地。還有幾個(gè)中餐供應(yīng)鏈中心，原料入庫后實(shí)行電腦監(jiān)控管理；不斷完善儲(chǔ)存體系，根據(jù)保溫要求對(duì)不同的食材進(jìn)行分類儲(chǔ)存，使不同的食物在科學(xué)的溫度環(huán)境下盡可能保持新鮮美味。擁有一支物流運(yùn)輸和配送車隊(duì)。

3、完善管理制度

員工衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生管理有系統(tǒng)、規(guī)范的操作指南。比如員工必須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；處理干凈的餐具時(shí)，必須戴一次性衛(wèi)生手套。餐具運(yùn)到手指訂位后，要擺放整齊，密封防塵。每周清潔一次，用洗滌劑清潔桌子、椅子和地板，保持廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。每天下班后，所有日常廚房用具必須嚴(yán)格消毒。清洗時(shí)必須清洗一次，擦洗兩次，漂洗三次，消毒四次，清洗五次。

團(tuán)餐，一塊曾經(jīng)被忽視的藍(lán)海，如今不斷涌起波瀾，隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)步，很多單位都選擇了團(tuán)餐配送。今天的中國團(tuán)餐市場(chǎng)增速超過10%，服務(wù)近半數(shù)高達(dá)7億人，從學(xué)齡前的兒童、到高校的大學(xué)生，流水線上的工人到金融大樓的白領(lǐng)，從企業(yè)職員到公務(wù)員，幾乎除了節(jié)假日每天都有接受團(tuán)餐的服務(wù)。

團(tuán)餐能夠有效的解決企事業(yè)單位沒有食堂的員工用餐問題，還能有效的減少不必要的人事資源浪費(fèi)，同時(shí)提高用餐質(zhì)量，為企業(yè)員工和工廠工人的運(yùn)行增加助力。

今天蕪湖集體用餐配送小編給大家介紹下肉末粉絲的做法：

食材：紅薯粉絲，牛肉，蔥，姜，豆瓣醬，生抽，糖，料酒，花椒粉。

做法：

1、牛肉切肉末。

2、紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用。

3、鍋中放油，二成熱時(shí)就可以下牛肉末了，同時(shí)下蔥姜，炒至牛肉開始變色時(shí)，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻。

4、加入粉絲，同時(shí)加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻后，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時(shí)，關(guān)火，灑多點(diǎn)花椒粉即可。